Kowa na son cin ganyen, amma mutane kalilan ne suke daukar ta abinci. A zahiri, Gumayition wannan abinci ne da aka gina, kuma tsarin samarwa ya shafi batutuwa da yawa kosher.
Kosher mai laushi
Me yasa samar da gicido na m suna buƙatar kulawa kosher?
Mafi yawan abinci da aka sarrafa suna tafiya cikin matakai da yawa daga sarrafa firam ɗin don shiga kasuwa. Koger batutuwa na iya tasowa daga manyan motocin da ke jigilar kayan abinci. Manyan motoci na iya jigilar kaya kosher da marasa kohoma a lokaci guda ba tare da tsabtatawa ta dace ba. Bugu da kari, tun da kayan kosher da wadanda ba kosher na iya raba layin samar da kayayyaki, Layin samarwa dole ne a tsabtace shi da kyau. Kuma ko da duk abinci da aka samar a masana'anta sune kosher, har yanzu akwai matsalar kayan kiwo da tsaka tsaki da kayan abinci.
Ƙi
Jerin kayan aikin da aka sarrafa na iya taimaka muku ne kawai wanda kayan aikin ba kosher ba, amma ba zai iya gaya muku wanda ba Kosher ba ne. Yawancin magunguna da aka yi amfani da su a cikin masana'antar sarrafa abinci, musamman masana'antun sukari, ana fitowa daga mai, ko dai tsire-tsire ko dabba - wannan yawanci ba a gaya musu ba. Misali, magnesium steate ko alli ana amfani dashi a cikin samar da candsies na candsies don sanya samfurin ya fadi da mold. Abubuwa duka na iya zama asalin dabba ko asalin shuka. Stearates are also used as lubricants, emulsifiers, anti-caking agents, etc. in the manufacture of tablets, coatings, and the manufacture of glycerides and polysorbates.
Bugu da kari, ana amfani da polyglyceri sosai a masana'antar abinci kamar emulsifiers. Misali, ana amfani dasu a burodi don kiyaye shi sabo kuma a cikin sauri da kuma dacewa kamar taliya, hatsi, da narke dankali don rage sandarsu. Dukansu waɗannan sunadarai na iya zama asalin dabbobi.
Flavors
Wasu abinci, musamman alewa, na iya samun mahimman kayan da ba kosher ba. Yawancin alewa suna amfani da wucin gadi ko kayan ƙanshi na halitta. Ra'ayin daga ɓangaren da ya dace na dokokin 60 (bitul b'shishim) shi ne cewa tunda amfani da kayan ƙanshi ba za a iya ba, amfani da yawan abubuwan da ba kosher da ba a yarda da su ba.
Wasu mahimman mahimman mahadi a cikin masana'antar kayanɗan an jera su a matsayin "yanayin dandano" akan jerin sinadaran, amma ba shi da kosher cikin yanayi. Misalai sun hada da Chipopian Crivet, Bull Musk, Castorum, da Amberghris. Wadannan dandano na halitta amma ba kosher ba. Wasu fa'idodin daga giya ko inabi, kamar man innabi, ana amfani da man innabi, ana amfani da shi sosai a cikin masana'antar da dandano, musamman ma a cakulan. Gidaje masu kamuwa da ci gaba da yawa don ƙirƙirar dandano cewa su ko abokan cinikinsu suna so. Pesin da aka yi amfani da shi a cikin Chating Gum ya fito daga ruwan 'ya'yan itace na narkewa ko shanu.
Launuka masu abinci
Launuka abinci ne mai mahimmanci batun kosher a cikin masana'antar abinci, musamman a cikin masana'antar ganyen. Yawancin kamfanoni suna nisanta kayayyakin tarihi kamar su allura ja, wanda zai haifar da cutar kansa kuma ana iya dakatar da Erythrosine. Kuma saboda abokan ciniki sun fi son launuka na halitta, kamfanoni da yawa suna ƙoƙarin gujewa launuka na wucin gadi. Dokokin FDA suna buƙatar cewa abubuwan abinci da launuka da aka jera a kan jerin sinadaran, amma banda launuka, dandano, launuka ba tare da tantance keɓaɓɓun sinadarai ba, amma launuka na wiwi da kuma launuka. Bugu da kari, wasu launuka suna da launuka masu tushe dole ne su jera takamaiman kayan.
Abin takaici, mafi kyawun madadin launin ruwan ja ne carmine, wanda aka samo daga bushe jikin mace cachineal mata. Ana samun ccchineal musamman a Kudancin Amurka da tsibirin Callary. Cocineal mai tsananin jan launi da aka yi amfani da shi a cikin nau'ikan samfurori da yawa - abubuwan sha, ice cream, kayan abinci, jellies, taunawa, da sherbet.
Ana iya sarrafa launuka daga tushe kosher tare da abubuwan da ba kosher kamar su Monoglycerides da propylene glycol don haɓaka aikinsu. Ana buƙatar irin wannan ƙari kuma ba a buƙatar jera a kan jerin sinadari. Ana kuma ƙara ruwan innabi ko innabi na ruwan 'ya'yan itace ana ƙara ƙarin abubuwan sha don abubuwan sha kamar launuka masu launin ja da shuɗi.
Takamaiman kayayyaki
Abin taunawa
Chewing Gum shine samfurin da ya shafi batutuwan kosher da yawa. Glycerin ne mai siyar da gum kuma yana da mahimmanci a cikin samar da shinge na gum. Sauran abubuwan sinadaran da aka yi amfani da su a cikin Chating Gum da aka ambata a sama na iya zuwa daga dabbobi. Bugu da kari, dandano yana buƙatar zama kosher ɗin. National Brand tauna danko ba kosher, amma samfuran kosher suma suna nan.
Cokolati
Fiye da kowane mai dadi, cakulan yana ƙarƙashin takardar shaidar kosher. Kamfanoni na Turai na iya ƙara har zuwa 5% kayan lambu ko mai dabbobi don samfuran su don rage adadin ɗakunan da man shanu da aka yi amfani - kuma har yanzu ana ɗaukar samfurin tsarkakakken cakulan. Masain yana iya ɗaukar ƙwayar innabi mara ƙwanƙwasawa mara koshiya. Idan ba a sanya ido ba (tsaka tsaki), da yawa duhu, da yawa m cakulan da cakulan na iya ƙunsar 1% zuwa 2% don tsawaita da shirye-shiryen shiryayye da hana yini, a cikin farfajiya. Yawan adadin madara musamman na gama gari a cikin cakulan da aka halitta a cikin Isra'ila.
Cakulan roba da aka yi amfani da shi yana dauke da mai daga tushen dabbobi ko kayan lambu. Kogaige kokola na iya samun dabino ko man auduga - duka biyun dole ne su kasance kosher - an ƙara shi a ciki na man koko. Bugu da kari, kayayyakin CARTER sun ƙunshi madara kuma ba a jera su a kan jerin sinadaran ba. Yawancin flakes carobs dauke da whey.
Chocolate na iya yin kayan aiki wanda aka yi amfani da shi bayan cakulan madara, amma ba a tsabtace tsakanin batches ba, kuma madara na iya kasancewa kan kayan aiki. A wannan yanayin, wani lokacin ana lakabi a matsayin kayan aikin sarrafa dairy. Ga abokan ciniki waɗanda suke bin ka'idodin madara na kosher, wannan nau'in samfurin shine tutar ja. Ga dukkan abokan cinikin kosher, cakulan da aka samar akan kayan aikin sarrafa kayan abinci ya fi ko ƙasa da matsala.
Kosher samarwa
Manufactaccen samfuran samfurori da yawa na masana'anta da aka tabbatar da ƙa'idodin ƙirar ɗan kwangilar. Dan kwangilar dole ne ya tabbatar da cewa samarwa yayi daidai da bayanai da kuma lura da samarwa.
Kiwon lafiya kawai kamfani ne wanda ya samu nasarar shawo kan matsalolin a cikin man gas na kosher. Dangane da sabon samfurin Kiwon Lafiya na Justiod, yana ɗaukar shekaru da yawa don samfurin da za a yisti kuma a ƙarshe sa a kan shiryayye. An samar da kyawawan gugen Kiwon lafiya a karkashin tsauraran kulawa a kowane mataki. Da farko, masana'antun ana horar da su fahimci abin da KOSHER ke buƙatar kuma menene kulawa. Na biyu, Jerin dukkan sinadaran, ciki har da takamaiman abun da ke ciki na dandano da launuka, an bincika su ta hanyar tabbatar da abokan aikinsu. Kafin samarwa, mai duba yana bincika tsabta na injin da kayan aikin. Mai duba koyaushe yana gabatarwa yayin samar da samfurin da aka gama. Wasu lokuta, mai duba yana buƙatar kulle ƙirar yaji don tabbatar da cewa samarwa bai fara ba lokacin da ba ya halarta.
Gumomice, kamar sauran samfuran, yana buƙatar zama kosher ɗin da aka ba da izini saboda jerin sinadarai suna ba da ƙarancin bayani game da tsarin samarwa.
Lokacin Post: Mar-01-2025