Kowa na son cigummi, amma mutane kaɗan suna ɗaukarsa abinci. A gaskiya ma, gummies abinci ne na mutum, kuma tsarin samar da shi ya ƙunshi batutuwa masu yawa na kosher.
Kosher taushi gummies
Me ya sa samar dataushi gummiesna bukatar kulawar kosher?
Yawancin abincin da aka sarrafa suna bi ta matakai da yawa tun daga sarrafa na farko zuwa shiga kasuwa. Matsalolin Kosher na iya tasowa daga manyan motocin da ke jigilar albarkatun kasa. Motoci na iya jigilar kosher da kayayyakin da ba na kosher ba a lokaci guda ba tare da tsaftacewa mai kyau ba. Bugu da ƙari, tun da kosher da kayayyakin da ba na kosher ba na iya raba layin samarwa, dole ne a tsaftace layukan samarwa da kyau. Kuma ko da duk abincin da ake samarwa a masana'anta na kosher ne, har yanzu akwai matsalar kayan kiwo da kayan abinci masu tsaka tsaki.
Fatsi
Jerin abubuwan da aka sarrafa na samfuran da aka sarrafa kawai zai iya taimaka muku sanin abin da sinadaran ba kosher ba, amma ba zai iya gaya muku waɗanne ne kosher ba. Yawancin sinadarai da ake amfani da su a masana'antar sarrafa abinci, musamman masana'antar sukari, ana samun su ne daga kitse, ko dai shuka ko dabba - yawanci ba a faɗi hakan ta hanyar jerin abubuwan da ake buƙata ba. Misali,magnesium Ana amfani da stearate ko calcium stearate a cikin samar da alewa da aka danna don sa samfurin ya faɗi daga mold. Dukansu abubuwa na iya kasancewa na dabba ko asalin shuka. Ana kuma amfani da stearates azaman mai mai, emulsifiers, anti-caking agents, da dai sauransu a cikin kera allunan, sutura, da glycerides da polysorbates.
Bugu da ƙari, ana amfani da mono- da polyglycerides a cikin masana'antar abinci a matsayin emulsifiers. Alal misali, ana amfani da su a cikin burodi don ci gaba da kasancewa da sabo kuma a cikin abinci mai sauri da dacewa kamar taliya, hatsi, da dankalin da ba su da ruwa don rage jinkirin su. Duk waɗannan sinadarai na iya kasancewa na asali na dabba.
Abubuwan dandano
Wasu abinci, musamman alewa, na iya samun wasu sinadarai na asali waɗanda ba kosher ba. Yawancin alewa suna amfani da ɗanɗano na wucin gadi ko na halitta. Ra'ayi daga sashin da ya dace na dokokin 60 (bitul b'shishim) shine cewa tun da ba za a iya kauce wa amfani da abubuwan dandano ba, an ba da izinin yin amfani da adadin abubuwan da ba kosher ba a cikin samfurori.
Wasu mahimmin mahadi masu mahimmanci a cikin masana'antar ɗanɗano an jera su a matsayin "ɗanɗanon dabi'a" akan jerin abubuwan sinadarai, amma ba kosher a cikin yanayi ba. Misalai sun haɗa da civet na Habasha, miski, castoreum, da ambergris. Wadannan dadin dandano na halitta ne amma ba kosher ba. Hakanan ana amfani da wasu abubuwan da aka samo daga giya ko inabi, irin su innabi pomace oil, a cikin masana'antar ɗanɗano, musamman a cikin cakulan. Gidajen ƙamshi suna haɗa mahaɗan da yawa don ƙirƙirar ɗanɗano wanda su ko abokan cinikin su ke so. pepsin da ake amfani da shi wajen taunawa yana fitowa ne daga romon alade ko na shanu.
Launukan Abinci
Launukan abinci sune mahimmancin kosher batun a cikin masana'antar abinci, musamman a cikin gummi masana'antu. Kamfanoni da yawa suna guje wa launuka na wucin gadi kamar allura ja, wanda zai iya haifar da ciwon daji kuma ana iya hana shi kamar erythrosine. Kuma saboda abokan ciniki sun fi son launuka na halitta, kamfanoni da yawa suna ƙoƙari su guje wa launuka na wucin gadi. Dokokin FDA sun buƙaci a jera abubuwan daɗaɗɗen abinci da launuka a cikin jerin abubuwan sinadarai, ban da abubuwan ɗanɗano, dandano, da launuka ba tare da ƙayyadaddun takamaiman kayan aikin ba, amma launuka na wucin gadi da ɗanɗano. Bugu da ƙari, wasu launukan kwal ɗin kwal dole ne su jera takamaiman abubuwan sinadaran.
Abin baƙin ciki shine, mafi kyawun madadin launin ja na wucin gadi shine carmine, wanda aka samo daga busasshen jikin mace na cochineal kwari. Ana samun Cochineal galibi a Kudancin Amurka da Tsibirin Canary. Cochineal launin ja ne mai tsayin daka da ake amfani da shi a cikin nau'ikan samfura iri-iri - abubuwan sha masu laushi, gauraye masu laushi, cikawa, icing, syrups na 'ya'yan itace, musamman ceri syrups, yogurt, ice cream, kayan gasa, jelly, cingam, da sherbet.
Ana iya sarrafa launuka daga tushen kosher tare da abubuwan da ba kosher ba kamar monoglycerides da propylene glycol don haɓaka aikinsu. Irin waɗannan abubuwan ƙari kayan aikin sarrafa kayan aiki ne kuma ba a buƙatar a jera su a cikin jerin abubuwan sinadaran. Ruwan inabi ko ruwan inabi kuma ana ƙara su cikin abubuwan sha kamar launin ja da shuɗi.
Musamman samfurori
Cin duri
Cin duri samfur ne wanda ya ƙunshi batutuwan kosher da yawa. Glycerin shine mai laushi mai laushi na gummies kuma yana da mahimmanci a cikin samar da tushen gummies. Sauran sinadarai da ake amfani da su wajen taunawa da aka ambata a sama na iya fitowa daga dabbobi. Bugu da ƙari, abubuwan dandano suna buƙatar tabbatar da kosher. Alamar tauna gummi na ƙasa ba kosher bane, amma ana samun samfuran kosher.
Chocolate
Fiye da kowane zaki, cakulan yana ƙarƙashin takaddun shaida na kosher. Kamfanonin Turai na iya ƙara kusan kashi 5% na kayan lambu ko kitsen dabbobi a cikin samfuransu don rage adadin man koko da ake amfani da su - kuma ana ɗaukar samfurin har yanzu cakulan tsantsa. Har ila yau, ɗanɗano na iya ƙunsar man innabi ba kosher ba. Idan ba a yi wa lakabin Pareve (tsaka-tsaki) ba, yawancin duhu, cakulan cakulan da ɗanɗano mai ɗaci da suturar cakulan na iya ƙunsar madara 1% zuwa 2% don tsawaita rayuwar rayuwa da hana farar fata, farar fata. Ƙananan adadin madara sun zama ruwan dare musamman a cikin cakulan da ake samarwa a Isra'ila.
Cakulan roba da ake amfani da su don sutura ya ƙunshi kitse daga tushen dabba ko kayan lambu. Cocoa gummies na iya samun dabino ko man auduga - dukansu dole ne su zama kosher - a saka shi a madadin man shanu. Bugu da ƙari, samfuran carob sun ƙunshi madara kuma ba a jera su a cikin jerin abubuwan sinadaran ba. Yawancin flakes na carob sun ƙunshi whey.
Ana iya yin cakulan akan kayan aikin da ake amfani da su bayan cakulan cakulan, amma ba a tsaftace tsakanin batches ba, kuma madara na iya kasancewa a kan kayan aiki. A wannan yanayin, samfurin wani lokaci ana lakafta shi azaman kayan sarrafa kiwo. Ga abokan ciniki waɗanda ke bin ƙa'idodin madarar kosher, wannan nau'in samfurin jan tuta ne. Ga duk abokan cinikin kosher, cakulan da aka samar akan kayan sarrafa kiwo ya fi ko žasa matsala.
Kosher Production
Yawancin alamun samfuran da aka tabbatar da kosher suna yin tamasana'anta bisa ga ƙayyadaddun ɗan kwangila. Dole ne dan kwangilar tabbatar da cewa samarwa ya dace da ƙayyadaddun bayanai kuma ya kula da samarwa.
Kawai lafiyakamfani ne da ya samu nasarar shawo kan cikas wajen samar da kosher gummi. A cewar sabon mai samar da samfur na Justgood Health, yana ɗaukar shekaru da yawa kafin samfur don a hango shi kuma a ƙarshe sanya shi akan shiryayye. Ana samar da gummi na Justgood Health ƙarƙashin kulawa mai tsauri a kowane mataki. Na farko, an horar da masana'antun don fahimtar abin da kosher ke nufi da abin da ake buƙatar kulawa. Na biyu, jerin duk abubuwan da suka haɗa da ƙayyadaddun abubuwan dandano da launuka, ana duba su kuma ƙwararrun malamai suna bincika tushen su. Kafin samarwa, mai kulawa yana duba tsabtar injin da kayan aikin. Mai kulawa koyaushe yana kasancewa yayin samar da samfurin da aka gama. Wani lokaci, mai kulawa yana buƙatar kulle kayan yaji don tabbatar da cewa samarwa bai fara ba lokacin da ba ya nan.
Gumi, kamar sauran samfurori, yana buƙatar samun takaddun shaida na kosher saboda jerin abubuwan sinadaran suna ba da ɗan bayani game da tsarin samarwa.
Lokacin aikawa: Fabrairu-19-2025